Esto es una de esas cosas que haces todos los días y el proceso es muy aburrido: Abrir Quicktime, cancelar el cuadro de diálogo, ir a Menú > Archivo > Nueva grabación de película, y luego seleccionar el dispositivo. Lo uso principalmente para ver la señal de una capturadora de video USB, que va mucho mejor que hacerlo via VNC, Remote desktop o similar. Además, este tipo de capturadoras son muy baratas.